Dessert

Pommé Breton

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Aujourd’hui j’ai décidé de partir en Bretagne, enfin plutôt de faire un Pommé Breton! Pour cela je me suis servi de mon livre Made in Bretagne aux éditions Larousse, http://cuisine.larousse.fr/livres-de-cuisine/9782035884732

Pour 6 personnes

Préparation environ 15 min

Cuisson 30 min

Préchauffer le four à 200°C

Comme ingrédients vous aurez besoin de : 60cl de lait, 350g de sucre en poudre, 2 œufs, 2 pincées de sel (que j’ai oublié pour cette fois!), 1 sachet de sucre vanillé (je n’en avais plus, j’ai donc mis quelques gouttes d’extrait de vanille), 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 180g de beurre demi-sel mou, et 3 pommes gala.

  • Pour commencer faites chauffer le lait juste assez pour qu’il soit tiède.
  • Mélangez les œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
  • Ajoutez la levure, puis la farine progressivement en remuant énergiquement.
  • Incorporez au mélange le beurre mou puis le lait de manière progressive.
  • Beurrez votre moule circulaire (il faut qu’il soit assez haut pour ne pas que la préparation déborde)
  • Versez le mélange dans le moule et ajoutez en surface les pommes que vous aurez épluché et coupé en petits quartiers.
  • Mettre le gâteau au four pour au moins 30 min (pour ma part je l’ai mis 45 min car le cœur était encore trop liquide)
  • Sortez le du four quand le cœur n’est plus liquide, laissez refroidir avant de démouler.

Le pommé est un gâteau consistant, mais qui se laisse déguster avec plaisir alors je vous souhaite bon appétit!

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Today I decided to go to Britain, finally rather to a Pommé Breton! For this I used my book Made in Britain published by Larousse.

For 6 people

Preparation about 15 min

Cooking 30 min

Preheat oven to 200 ° C

As ingredients you will need: 60cl of milk, 350g caster sugar, 2 eggs, 2 pinches of salt (! I forgot this time), 1 packet of vanilla sugar (I was exhausted, I »ve put a few drops of vanilla extract), 250g flour, 1 teaspoon baking powder, 180g soft salted butter, and 3 gala apples.

  • To start heat the milk just enough to make it warm.
  • Mix eggs, powdered sugar, vanilla sugar and salt.
  • Add the yeast and flour gradually, stirring vigorously.
  • Stir to mix the soft butter and milk gradually.
  • Butter your circular mold (it must be high enough that the preparation does not overflow)
  • For the mixture into the pan and add the apples on the surface you have peeled and cut into small neighborhoods.
  • Put the cake in the oven for at least 30 minutes (for me I put 45 minutes because the heart was too liquid)
  • Remove from the oven when the heart is no longer liquid, let cool before unmolding.

The is headed consisting cake, but who lets enjoy happy so I hope you enjoy!

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