J’ai testé, il y a pas longtemps la Charlotte au chocolat selon la recette Nestlé que l’on trouve sur leur site : https://www.latableadessert.fr/recettes-chocolat/desserts/charlotte-au-chocolat

Pour 8 personnes

Préparations 15 min

Cuisson : environ 5 min

En ingrédients vous aurez besoin de 20 boudoirs, 200g de chocolat noir, 4 œufs et  une pincée de sel.

• Dans un premier temps il faut faire la mousse au chocolat. Pour cela faites fondre le chocolat au bain marie (ou à feu doux, ou au micro-ondes selon vos habitudes).
• Séparez les blancs et les jaunes.
• Mélangez le chocolat et les jaunes.
• Mettre une pincée de sel et montez les blancs en neige.
• Incorporez délicatement les blancs à la préparation
• Dans un moule à Charlotte non adhésif mettre les biscuits trempés afin de tapisser les bords.
• Versez la mousse dans le moules et fermez la préparation les biscuits restant.
• Mettez la Charlotte au réfrigérateur au moins 4h.
• Coupez les biscuits qui dépassent et démoulez.

Bon appétit!

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I tested there not long ago Charlotte chocolate according to Nestlé recipe found on their website.

8 people

Preparations 15 min

Cooking time: about 5 minutes

The ingredients you’ll need 20 boudoirs, dark chocolate 200g, 4 eggs and a pinch of salt.

• First you have to make chocolate mousse. For that melt the chocolate in a double boiler (or low heat or in microwave according to your habits).
• Separate the whites and yolks.
• Mix chocolate and yellow.
• Put a pinch of salt and up the whites.
• Gently fold the whites in the preparation
• In a non-stick pan Charlotte put the biscuits dipped to line the edges.
• For the mousse into the mold and close the preparation remaining biscuits.
• Put the Charlotte refrigerate at least 4 hours.
• Cut biscuits beyond and unmold.

Enjoy!