Dessert

Charlotte au chocolat

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J’ai testé, il y a pas longtemps la Charlotte au chocolat selon la recette Nestlé que l’on trouve sur leur site : https://www.latableadessert.fr/recettes-chocolat/desserts/charlotte-au-chocolat

Pour 8 personnes

Préparations 15 min

Cuisson : environ 5 min

En ingrédients vous aurez besoin de 20 boudoirs200g de chocolat noir4 œufs et  une pincée de sel.

  • Dans un premier temps il faut faire la mousse au chocolat. Pour cela faites fondre le chocolat au bain marie (ou à feu doux, ou au micro-ondes selon vos habitudes).
  • Séparez les blancs et les jaunes.
  • Mélangez le chocolat et les jaunes.
  • Mettre une pincée de sel et montez les blancs en neige.
  • Incorporez délicatement les blancs à la préparation
  • Dans un moule à Charlotte non adhésif mettre les biscuits trempés afin de tapisser les bords.
  • Versez la mousse dans le moules et fermez la préparation les biscuits restant.
  • Mettez la Charlotte au réfrigérateur au moins 4h.
  • Coupez les biscuits qui dépassent et démoulez.

Bon appétit!

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I tested there not long ago Charlotte chocolate according to Nestlé recipe found on their website.

8 people

Preparations 15 min

Cooking time: about 5 minutes

The ingredients you’ll need 20 boudoirs, dark chocolate 200g, 4 eggs and a pinch of salt.

  • First you have to make chocolate mousse. For that melt the chocolate in a double boiler (or low heat or in microwave according to your habits).
  • Separate the whites and yolks.
  • Mix chocolate and yellow.
  • Put a pinch of salt and up the whites.
  • Gently fold the whites in the preparation
  • In a non-stick pan Charlotte put the biscuits dipped to line the edges.
  • For the mousse into the mold and close the preparation remaining biscuits.
  • Put the Charlotte refrigerate at least 4 hours.
  • Cut biscuits beyond and unmold.

Enjoy!

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