J’ai testé, il y a pas longtemps la Charlotte au chocolat selon la recette Nestlé que l’on trouve sur leur site : https://www.latableadessert.fr/recettes-chocolat/desserts/charlotte-au-chocolat
Pour 8 personnes
Préparations 15 min
Cuisson : environ 5 min
En ingrédients vous aurez besoin de 20 boudoirs, 200g de chocolat noir, 4 œufs et une pincée de sel.
- Dans un premier temps il faut faire la mousse au chocolat. Pour cela faites fondre le chocolat au bain marie (ou à feu doux, ou au micro-ondes selon vos habitudes).
- Séparez les blancs et les jaunes.
- Mélangez le chocolat et les jaunes.
- Mettre une pincée de sel et montez les blancs en neige.
- Incorporez délicatement les blancs à la préparation
- Dans un moule à Charlotte non adhésif mettre les biscuits trempés afin de tapisser les bords.
- Versez la mousse dans le moules et fermez la préparation les biscuits restant.
- Mettez la Charlotte au réfrigérateur au moins 4h.
- Coupez les biscuits qui dépassent et démoulez.
Bon appétit!
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I tested there not long ago Charlotte chocolate according to Nestlé recipe found on their website.
8 people
Preparations 15 min
Cooking time: about 5 minutes
The ingredients you’ll need 20 boudoirs, dark chocolate 200g, 4 eggs and a pinch of salt.
- First you have to make chocolate mousse. For that melt the chocolate in a double boiler (or low heat or in microwave according to your habits).
- Separate the whites and yolks.
- Mix chocolate and yellow.
- Put a pinch of salt and up the whites.
- Gently fold the whites in the preparation
- In a non-stick pan Charlotte put the biscuits dipped to line the edges.
- For the mousse into the mold and close the preparation remaining biscuits.
- Put the Charlotte refrigerate at least 4 hours.
- Cut biscuits beyond and unmold.
Enjoy!
