Après la Bretagne j’ai décidé de traverser l’océan atlantique et de partir aux Etats-Unis avec le Cheesecake!

Pour 6 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 55 min (voire moins selon votre four)

Préchauffez le four à 180°C.

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont : 250g de biscuits (beaucoup de personnes utilisent des spéculoos mais comme je n’aime pas la cannelle j’ai choisi des petits Lu au beurre), 125g de beurre fondu, 500g de fromage blanc (Philadelphia par exemple), 150g de sucre en poudre, 2 c.à soupe de farine, 3 œufs, 25cl de crème fraîche, et 1c.à café d’extrait de vanille.

• Première étape : faire le biscuit. Pour cela il vous faut broyer grossièrement les petits Lu, dans un sac de préférence, ou dans un saladier à l’aide d’un rouleau à pâtisserie par exemple.
•  Faites fondre le beurre au micro-onde et incorporez-le au biscuit.
• Mélangez bien puis tapissez le fond du moule à charnière (moule démontable) que vous aurez au préalable beurré. Tassez bien le biscuit puis mettez le moule au réfrigérateur.
• On entame alors la deuxième étape : le cheese. Battez le fromage jusqu’à ce qu’il soit lisse.
• Incorporez, tout en remuant, le sucre, la farine, les œufs (un par un), la crème et enfin l’extrait de vanille.
• Une fois bien mélangé, mettez la préparation dans le moule.
• Faire cuire votre cheesecake environ 55 min au four à 180°C.

Avant de déguster laissez refroidir et démontez le moule. Bon appétit !