Aujourd’hui je vous propose une variante des Cupcakes très chocolat, les Chocolats Cupcakes. La recette se trouve également dans le magazine Secrets et Astuces Cupcakes.
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Préchauffez le four à 180°C
Pour le gâteau il vous faut : 60g de beurre mou, 120g de sucre en poudre, 1oeuf, 150g de farine, 6cl de lait, 2 c. à soupe de cacao en poudre et 1/2 c. à café de levure (personnellement je n’en mets pas car cela ne change pas grand chose ici).
- Dans un premier temps travaillez le beurre mou (ou pommade) avec le sucre en poudre.
- Quand vous obtenez une bonne pâte ajoutez l’œuf puis la farine (et la levure).
- Enfin en alternance incorporez le cacao et le lait. Mélangez jusqu’à avoir un pâte homogène.
- Versez la préparation dans des moules à muffins, sans les remplir jusqu’au bout car ils vont gonfler.
- Enfournez-les au four pour 20 min.
Pour la chantilly vous aurez besoin de 60g de beurre mou, 120g de sucre glaces, 2 c. à soupe de cacao, et 2 c. à soupe de crème liquide (type fleurette)
- On recommence à travailler le beurre avec le sucre.
- On ajoute ensuite le cacao.
- Pour finir on incorpore la crème.
- Pour qu’elle est un aspect chantilly vous pouvez vous servir d’un siphon
- Mettez la au frais le temps que les gâteaux refroidissent.
Une fois refroidis, recouvrez-les de la crème et saupoudrez de vermicelles en chocolat.
Bon appétit.
