viennoiserie

Pancakes au yaourt

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Envie de changer du pain au petit déj, je vous propose aujourd’hui ma recette de pancakes.

Elle me vient du livre Crêpes, blinis et pancakeshttp://www.amazon.fr/Cr%C3%AApes-blinis-pancakes-Bon-app/dp/2012308473)

Préparation : 15 min + 30 min de repos.

Cuisson environ 20 à 30 min

Pour les ingrédients, vous aurez besoin de 100g de farine, 1c. à café de levure, 20g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 yaourt nature, 20g de beurre fondu, une pincée de sel et 10cl de lait.

  • Dans un premier temps mélangez l’œuf, le yaourt, et le beurre.
  • Ajoutez le lait. Et fouettez.
  • Incorporez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Laissez reposer 1h.
  • Faire chauffez la poêle (type poêle à crêpe) avec du beurre et versez ensuite une petite louche de pâte.
  • Quand la pâte fait des bulles en surface, retournez le pancake.
  • Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Vous pouvez les déguster nature ou avec de la confiture.

bon appétit!

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