Après les Etats-Unis, retour en Europe et plus précisément en Ecosse, avec les biscuits Shortbread. La recette que je viens de tester provient du magazine Pâtisserie et compagnie d’octobre 2014.

Pour une vingtaine de biscuits

Préparation environ 10 min

Cuisson 15 min (voir 10 min en fonction du four)

Préchauffez le four à 170°C

Pour les ingrédients il vous faut : 140g de farine, 120g de beurre demi-sel mou, 50g de sucre en poudre, et 2c. à soupe de lait demi-écrémé.

• Commencez par mélanger le sucre et le beurre (coupé en petits morceaux).
• Ajoutez progressivement la farine tamisée et le lait.
• Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule souple et homogène.
• Étalez la pâte sur un papier sulfurisé, en gardant un certaine épaisseur.
• Enfournez au four pour 15 min.
• Quand le biscuit blondit, sortez-le et à l’aide d’un emporte pièce ou d’un couteau, créez vos biscuits.

Bon appétit!