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Palets Bretons

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Pour ce début de week-end je vous propose un retour en Bretagne avec la recette des palets bretons! Elle me vient de mon livre Made in Bretagne (voir la recette du pommé breton pour le lien du livre).

Pour réaliser environ 20 palets.

Préparation : 10 min

Réfrigérateur : 1h

Cuisson : 20 min

En ingrédients il vous faudra : 125g de beurre mou, 90g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 jaunes d’œufs, 190g de farine, et environ 5g de levure.

  • Commencez par travailler le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  • Une fois que la préparation a blanchis, incorporez la farine et la levure en mélangeant avec une cuillère en bois.
  • Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs un par un.
  • Mettez la pâte au frais pendant 1h.
  • Environ 20 min avant préchauffer le four à 170°C.
  • Sortez la pâte du réfrigérateur.
  • Faire des petites boules que vous placez ensuite dans des moules à muffins antiadhésifs (où des petits emportes pièces ronds).
  • Aplatissez les boules dans les moules pour leurs donner une forme de palets.
  • Mettez les au four pour 20 min.
  • Une fois sortie du four attendez un peu qu’ils refroidissent avant des les démouler.

Et voilà un petit peu de la Bretagne qui vient à vous!

Bon week-end et bon appétit!

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