biscuit

Sprits des Flandres

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Envie d’un petit réconfort en attendant le week-end, je vous propose les Sprits de Flandres. Facile et rapide c’est un vrai régal!

J’ai trouvé la recette dans le magazine Pâtisseries et compagnie, numéro 4.

Comme je n’ai pas de douille cannelée à dents moyennes, la forme ne correspond pas à celle du magazine qui ressemble à cette photo : IMG_4181RET2

Source : http://www.lasupersuperette.com/2012/06/biscuits-sables-viennois/

Mais le goût y est!

Donc voici la recette pour faire environ quinze biscuits.

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 à 15 min

Préchauffez le four à 160°C.

Ingrédients : 120g de beurre mou, 80g de sucre glace, 1 c.à soupe de sucre vanillé, 1/2 c.à café de sel, 1 oeuf, 200g de farine, environ 5g de levure, 2 c.à soupe de lait, 1 c.à café de zeste de citron finement râpé (je n’en avais pas donc je n’ai pas pu en mettre), et 100g de chocolat au lait.

  • Commencez par mélanger le beurre mou et le sucre glace.
  • Ajoutez le sucre vanillé, le sel et l’œuf au mélange.
  • Incorporez la farine, la levure et le zeste de citron.
  • Enfin, ajoutez le lait.
  • Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  • Mettez la pâte dans une poche à douille, avec de préférence une douille cannelée à dents moyenne (à défaut utilisez un sac de congélation dont vous couperez l’extrémité).
  • Formez deux longues bandes de zigzags sur une plaque antiadhésif
  • Enfournez pour 10 à 15 min.
  • Sortez les avant qu’ils ne brunissent.
  • Découpez la pâte pour obtenir des biscuits.
  • Transférez les sur une grille pour qu’ils refroidissent.
  •  Pendant ce temps faites fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-onde, si le chocolat est trop dur mettez un peu de crème pour le ramollir).
  • Avec un pinceau de cuisine tartinez les bouts des biscuits de chocolat puis mettez-les au frais le temps que le chocolat durcisse.

Conservez-les ensuite dans une boite hermétique au frais pour garder leurs saveurs.

Bon appétit!

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