crème

La crème anglaise vanillée

SONY DSC

Pour accompagner vos gâteaux, comme le Brownie (https://mespetitesideesgourmandes.com/2014/11/18/brownie/), je vous propose la recette de la crème anglaise! Un vrai délice.

Pour 4 à 6 personnes

Préparation 5 min.

Cuisson environ 20 à 30 min

Pour les ingrédients il vous faut : 4 jaunes d’œufs, 50 cl de lait, une gousse de vanille et 90 g de sucre en poudre.

  • Dans un saladier séparez les blancs (qui pourront être utilisés pour de la meringue ou une île flottante), des jaunes œufs.
  • Ajoutez le sucre au jaunes œufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendu.
  • Ajoutez peu à peu le lait et la vanille à la préparation et bien mélanger.
  • Mettre la préparation dans une casserole.
  • A feu doux, remuez la crème pour la faire épaissir, sans la laisser bouillir.
  •  La crème est prête quand elle nappe la spatule.
  • Retirez du feu et continuez à mélanger pendant environ 2 min.
  • Passez la crème au chinois.
  • Mettez la au frais au moins 1 h avant de la servir.
  • Retirez la gousse de vanille au moment de la déguster.

Bon dimanche et bon appétit!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s