Dessert

Bûche au Nutella

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Les fêtes de Noël ne sont plus très loin, c’est pourquoi j’ai décidé de m’entraîner pour être prête pour faire la bûche de Noël.

Pour ce test, j’ai tenté de faire une bûche au Nutella, dont j’ai pris la recette ici (http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/fantaisie-de-la-mere-noel).

Le résultat n’est pas vraiment le même que la leur car ma mousse de Nutella n’a pas bien pris. Je pense que j’aurais du la laisser la nuit au frais, car 2 h n’ont pas été suffisante.

Pour 6 personnes

Préparation 30 min

Cuisson : 15 min

La mousse de Nutella : 3 c.à soupe de Nutella, 5cl de crème épaisse, 25g de sucre en poudre et 2 oeufs.

  • A préparez la veille.
  • Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Mélangez le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que la pâte blanchisse.
  • Ajoutez la crème, et le Nutella.
  • Montez les blancs en neige.
  • Incorporez délicatement les blancs avec la pâte.
  • Mettre enfin la mousse au frais (dans l’idéal pour la nuit).

Le biscuit : 3 oeufs, 100g de farine, 100g de sucre en poudre, 1/2c.à café de levure, et 1/2c.à café d’extrait de vanille liquide.

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez dans un saladier, les oeufs et le sucre.
  • Ajoutez ensuite la farine, la levure et enfin l’extrait de vanille.
  • Versez la préparation dans un cadre rectangulaire sur une plaque de cuisson.
  • Mettez au four pour 10-15min.
  • Surveillez la cuisson pour pas que le biscuit ne durcisse.
  • Une fois cuit laissez le refroidir et coupez le en deux ou 3 rectangles de part égales.

Montage :

  • Mettez la mousse de Nutella dans une poche à douille.
  • Dans un plat disposez un premier biscuit et posez des noix de mousse sur tous le biscuit.
  • Mettez le deuxième biscuit par dessus et répéter l’opération.
  • Une fois tous les biscuits disposé, vous pouvez soit mettre un très de Nutella (comme la recette originale), soit si il vous restes beaucoup de mousse badigeonner la bûche avec.
  • Pour finir décoré la selon votre convenance (moi j’y ai mis des meringues dessus)

Bon appétit!

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The Christmas holidays are not far away, so I decided to train to be ready for the Yule log.

For this test, I tried to make a log Nutella, which I took the recipe here (http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/fantaisie-de-la-mere-noel).

The result is not really the same as theirs because my foam Nutella is not well taken. I think I should leave it overnight in the fridge, for 2 hours was not enough.

For 6 people

Preparation 30 min

Cooking time: 15 min.

Nutella mousse: 3 soupe spoon Nutella, 5cl heavy cream, 25g powdered sugar and 2 eggs.

  • To prepare the day before.
  • Separate egg whites from yolks.
  • Mix the sugar and egg yolks until pale paste.
  • Add the cream and Nutella.
  • Beat the egg whites until stiff.
  • Gently fold the egg whites with the dough.
  • Finally put the foam cool (ideally overnight).

Cookies: 3 eggs, 100g flour, 100g powdered sugar, 1 / 2 coffee spoon baking powder, and 1 / 2 coffee spoon liquid vanilla extract.

  • Preheat oven to 180 ° C.
  • Mix in a bowl the eggs and sugar.
  • Add the flour, baking powder and finally the vanilla extract.
  • For the mixture into a rectangular frame on a baking sheet.
  • Put in the oven for 10-15min.
  • Watch cooking to not as biscuit hardens.
  • Once cooked allow to cool and cut into two or three rectangles of equal parts.

Editing:

  • Put Nutella mousse in a pastry bag.
  • In a dish have a first biscuit and place foam nuts on all the biscuit.
  • Put the second cookie on top and repeat the operation.
  • Once all willing cookies, you can either put a Nutella (like the original recipe), or if you baste a lot of foam remains the log with.
  • Finally the decorated to your liking (I put my meringues above)

Enjoy!

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