viennoiserie

Gaufres liégeoises

Bonjour tous le monde! Aujourd’hui je vous propose de partir en Belgique avec la recette des gaufres liégeoises.

J’ai trouvé la recette sur le blog 750g. C’est un petit régal que je vous conseil de tester!

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Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 15 à 20 min

Temps de repos : 1h15

Temps de cuisson par gaufre : 2 min

En ingrédient vous aurez besoin de 250g de farine, 2 œufs, 125g de beurre fondu, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure du boulanger, 10cl de lait tiède, et 130g de sucre perlé ou du sucre à chouquette.

  • Commencez par diluer la levure dans le lait tiède. Ajoutez un morceau de sucre.
  • Séparez les blancs, des jaunes d’oeufs
  • Dans le bol du robot, mettez la farine avec une pincée de sel et incorporer le lait, le beurre, et les 2 jaunes d’oeufs. Pétrir pendant 5 à 10 min.
  • Laissez la pâtes lever pendant environ 45 min.
  • Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
  • Une fois la pâte levé Incorporez à la pâte le sucre vanillé, et le sucre perlé.
  • Mélangez bien, puis ajoutez les blancs délicatement.
  • Laissez la pâte reposer pendant 30 min.
  • Chauffer votre gaufrier. Déposez des petites boules de pâte et cuire vos gaufres 2 min environ.
  • Laisser refroidir avant la dégustation.

Bon appétit et bon dimanche!

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