boisson

Bièraubeurre revisitée par Gastronogeek

Bonsoir tous le monde! Avant le début du week-end et pour les fan d’Harry Potter, je vous propose une autre version de la Bièraubeurre, celle du livre des potions de Gastronogeek. (Un très bon livre, au passage, pour les fans de film, série, jeux vidéo et de cuisine! Il permet de faire des cocktails originaux)

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Photo du site Gastronogeek (gastronogeek)

Elle est plus légère que l’autre recette que je vous ai proposé (bière au beurre), mais n’en reste pas moins nourrissante!

Préparation 30 min

Pour 4 pintes

Pour les ingrédients vous aurez besoin de 100g de beurre doux, de 2cl de sirop de sucre cannes, 25cl de cidre doux, 1L de crème glacée à la vanille, 75 cl de bière blonde et 40 cl chantilly (dans le livre ils l’ont aromatisée au caramel, pour ma part j’ai fait de la chantilly basique. Dans le livre ils ont mis 10g de cannelle, mais comme je n’aime pas la cannelle je n’en ai pas mis.

  • Dans un premier temps faites fondre le beurre à feu très doux.
  • Ajoutez ensuite la crème glacée.
  • Une fois bien mélangé et fondu incorporez le sirop de sucre de cannes (et la cannelle si vous aimez).
  • Enfin ajoutez la bière et le cidre. Mélangez et portez à petite ébullition pendant environ 2 min.

Versez la préparation dans des pintes de bières. Vous pouvez la boire chaude, mais pour ma part j’ai préféré la laisser refroidir.

Pour la chantilly, vous pouvez utiliser celle que l’on trouve en grande surface (Si vous voulez la faire, mélangez au batteur électrique 30cl de crème fraiche liquide avec environ 20g de sucre glace).

Avant de servir recouvrez la boisson de chantilly.

Bonne dégustation.

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