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pain·viennoiserie

Brioche tressée

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Hier, ayant envie d’une viennoiserie j’ai décidé de tester la recette de Christophe Felder pour faire une brioche tressée. Je dois dire que pour une première fois je suis plutôt fière de ma réussite. La recette est très bien expliqué dans le livre Pâtisserie l’ultime référence de Christophe Felder, il faut juste de la patience et… Lire la suite Brioche tressée

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Pain maison

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La recette du jour : la baguette maison ! J’ai emprunté la recette au blog Amuse Bouche ( http://www.amusesbouche.fr/article-belles-baguettes-94966718.html ). Pour cette recette, il est préférable d’avoir un robot à pâtisser, type Kitchenaid par exemple. Préparation : environ 2h (en comptant les temps de repos) Cuisson : 25 min (voire 20 min pour ma part) Pour… Lire la suite Pain maison